Banana Chocolate Chip-Kuchen

Dies ist nicht nur die ultimative Banane Brot, sondern auch das perfekte Fahrzeug für überreifen Bananen. Es basiert auf einem Rezept, das meine Mutter zu machen, wenn mein Bruder und ich wuchsen verwendet wird. Ich dachte, dass Schokolade-Chips in einem ansonsten perfekten Kuchen benötigt wurden. Dieser Kuchen friert schön, so zu essen man jetzt und frieren man später zu genießen.

Rendite: 8 Portionen

2 1 / 2 Tassen Allzweck-Mehl (625 ml)
2 TL Backpulver (10 ml)
1 / 4 TL Salz (1 ml)
1 Tasse Rapsöl (250 ml)
2 Tassen Kristallzucker (500 ml)
4 Eier
2 Tassen zerdrückte reife Bananen (ca. 4 große) (500 ml)
1 TL Vanille (5 ml)
1 1 / 3 Tassen halbsüß Schokoladenstückchen (325 ml)
3 / 4 Tasse geröstete Walnüsse (optional) 175 (ml)

Ofen vorheizen auf 350 F (180 C)

Zwei 9 - von 5-Zoll-(2 L) Metall Laibwannen, mit Pergament oder Wachspapier ausgekleidet, gefettet

In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.

In einer großen Schüssel mit elektrischen Mixer, schlagen Öl und Zucker. Eier, ein zu einer Zeit, schlagen auch nach jeder Zugabe. Add Bananen und Vanille, gut schlagen. Add Mehlgemisch nur bis glatt. Stir in Schokolade-Chips und Nüssen, wenn mit.

Spread-Teig in vorbereitete Pfannen. Im vorgeheizten Ofen bei 60 bis 65 Minuten oder bis ein Tester in die Mitte des Kuchen eingesetzt wird, kommt sauber heraus. Lassen Kuchen kühl in Pfannen auf Gestellen für 15 Minuten. Remove from Pfannen und lassen Sie ganz auf Gestellen cool.

Tipp: Sie können problemlos einfrieren überreifen Bananen, der Haut und alle. Nur sicher sein, sie vor Maischen Tauwetter