Filete ENCHOCOLATADO (BEEF in Schokoladensauce)

Titel: filete ENCHOCOLATADO (BEEF in Schokoladensauce)
Kategorien: Mexikanisch, Meats
Ausbeute: 6 Portionen

1 £ 2 Stück Rinderfilet
Salz, Pfeffer
3 tb Butter
1 / 2 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen
- Fein gehackt
1 / 2 c Weisswein
1 c-Water
1 Unze ungesüßte Schokolade
1 / 2 lb Queso fresco, zerbröckelt
2 tb Gehackte Petersilie

Saison Rindfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fry in Butter glasig
gebräunt. Zwiebel, Knoblauch, Wein und Wasser. Zugedeckt über
sanfte Wärme über l5 Minuten. Schokolade hinzufügen und köcheln lassen, aufgedeckt,
l0 Minuten länger. Am verbüßen, in Scheiben schneiden Fleisch, Sauce über und
mit Käse bestreuen. Broil zu Käse zu schmelzen. Mit Petersilie bestreuen.
Ergibt 6 Portionen. Jede Portion enthält ca. 4L6 Kalorien, 375 mg.
Natrium, ll9 mg. Cholesterin, 29 Gramm Fett, 3 g Kohlenhydrate, 34
Gramm Protein, 0.l9 Gramm Ballaststoffe.